Donetsk National Technical University
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://ea.donntu.edu.ua/jspui/handle/123456789/14527| Title: | КИСЛОТНЫЙ ГИДРОЛИЗ КРАХМАЛА В СРЕДЕ СУБКРИТИЧЕСКОЙ ВОДЫ |
| Other Titles: | ACIDIC HYDROLYSIS OF STARCH IN THE ENVIRONMENT OF SUBCRITICAL WATER |
| Authors: | Дмитрук, А.Ф. Лесишина, Ю.О. Володченко, И.И. |
| Keywords: | субкритическая вода органические кислоты крахмал гидролиз |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | ДВНЗ "ДонНТУ", Донецк |
| Citation: | Наукові праці ДонНТУ. Серія: Хімія і хімічна технологія. - 2012.- Вип.18(198).-С.60-56. |
| Series/Report no.: | Хімія і хімічна технологія; |
| Abstract: | В статье приведены результаты экспериментальных исследований гидролиза пи- щевого крахмала в среде субкритической воды в присутствии органических кислот. Уста- новлена зависимость выхода редуцирующих веществ в процессе гидролиза от химического строения и концентрации кислотного катализатора и продолжительности реакции. |
| URI: | http://ea.donntu.edu.ua/handle/123456789/14527 |
| ISSN: | 2074-6652 |
| Appears in Collections: | Випуск 18(198) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.